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Para que os bifes fritem sem juntar água, deixe a gordura ficar bem quente e frite a carne aos poucos.

Hereditário é a Predisposição

Apesar de ser comum ouvir que o câncer é hereditário, existem apenas alguns raros casos da doença que são realmente herdados como o retinoblastoma, um tipo de câncer de olho que ocorre em crianças. Existem sim, fatores genéticos que tornam determinadas pessoas mais sensíveis à ação dos carcinógenos do que outras. O que não quer dizer, entretanto, que necessariamente, uma filha, cuja mãe teve câncer de mama, vai desenvolvê-lo.
Existem muitos tipos de câncer, e em alguns deles há uma clara relação com fatores ambientais, como o câncer de pulmão e o hábito de fumar, o câncer de pele e a exposição excessiva ao sol. Nestes casos, a única solução para evitá-lo é a mudança de hábitos. Para o câncer que, a princípio, não tem uma causa ambiental, vale a prevenção.
E é essa a recomendação para quem tem um histórico positivo de tumores em família. Especialistas sugerem iniciar os controles periódicos mais cedo através de exames e testes genéticos. Dizem os bons ventos que, em breve, haverá testes que vão estabelecer quase com precisão quem irá sofrer de cada tipo de câncer.

Fonte: Yahoo! Bem Estar