Dicas

Sempre ao preparar uma salada, use as folhas inteiras ou rasgadas com o auxilio das mãos, pois ao cortá-las muitos dos seus princípios nutritivos passam para o local onde se efetuou o corte e também alguns deles se oxidam com o ar.

Palavra ou expressão: "Escumar"

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Tirar a camada superficial de impurezas, espuma ou gordura de líquidos como caldos e geléias durante o cozimento.