Pudim de Queijo

Ingredientes:

3 ovos separados
l/4 de xícara de açúcar
l/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
l colher de sopa de farinha de trigo
2 1/2 xícaras de leite

Modo de Preparo:

Bata as claras de ovos em ponto de neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo. Adicione o açúcar, o queijo, a manteiga ou margarina, a farinha de trigo, e bata até obter uma mistura lisa. Por último, adicione o leite e bata bem. Despeje numa forma acaremelada e leve ao forno moderado (170 graus) em banho Maria durante uns 45 minutos.