Frango ao Conhaque

Ingredientes:

1 frango de tamanho médio
100 g de bacon
l colher (sopa) de manteiga
1/2 copo de vinho branco seco
1 cálice de conhaque
1/2 xícara (chá) de caldo de galinha
1 dente de alho
Óleo
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Tempere o frango por dentro e por fora com sal, pimenta-do-reino e alho espremido. A parte, doure o bacon cortado em tirinhas, retire; acrescente a manteiga à gordura que sobrou na panela. Doure o frango em fogo forte, regue com o vinho e deixe evaporar. Passe o frango para uma assadeira, acrescente o molho que sobrou na panela, o bacon frito e asse em forno em temperatura alta, regando de vez em quando com um pouco de caldo de galinha. Quando estiver quase pronto, junte o conhaque.