Sorvete de Abacaxi

Ingredientes:

1 abacaxi maduro
1 xícara. (chá) de açúcar
2 claras
2 copos de água
1 pacote de gelatina em pó s/ sabor (12gr.)

Modo de Preparo:

Descasque o abacaxi, limpe e passe pelo liqüidificador com 2 copos de água. Passe pela peneira e misture com a gelatina desmanchada em ½ copo de água morna e um suspiro bem batido, feito com as claras em neve firme e o açúcar. Leve ao congelador por 2 horas. De ½ em ½ hora retire e bata, para que fique macio e congele por igual.
Nota: Os sorvetes de frutas podem ser feitos com a polpa ou apenas com o suco.