Torteletas de Frutas

Ingredientes:

Massa:
1 ½ xícara. (chá) de farinha. de trigo (180 gr.)
1 col. (sopa) de açúcar (15 gr.)
3 col. (sopa) de Gordura Vegetal Saúde (54 gr.)
1 a 2 col. (sopa) de água

Creme:
2 col. (sopa) de maisena (30 gr.)
2 xícara. (chá) de leite (440 ml.)
1 gema
2 col. (sopa) de Gordura Vegetal Saúde (36 gr.)
2 col. (sopa) de açúcar (30 gr.)
essência de baunilha a gosto

Recheio:
Frutas de sua preferência (como morangos, cerejas, pêssegos etc.)

Cobertura:
2 col. (sopa) de maisena (30 gr.)
3 ½ col. (sopa) de açúcar (60 gr.)
1 ½ xícara. (chá) de água (330 ml.)

Modo de Preparo:

Massa: Numa tigela misture a farinha. de trigo com o açúcar e a Gordura Vegetal até formar uma farofa. Junte 1 a 2 col. (sopa) de água para dar liga à massa. Misture até obter uma massa lisa. Faça 10 bolinhas e abra com o rolo. Molde-as em forminhas para torta e fure o fundo das massas com um garfo. Deixe-as descansar na geladeira por cerca de 15 min. Preaqueça o forno e asse as tortelas em temperatura média (180 ) por cerca de 10 min. Deixe esfriar, desinforme e reserve.

Creme: Dissolva a maisena no leite. Junte a gema, a Gordura Vegetal e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e junte essência de baunilha, a gosto, e mexa bem. Aguarde amornar. Recheie as tortelas com esse creme e depois coloque morangos frescos ou outra fruta de sua preferência (cerca de 400 gr.).

Cobertura: Dissolva a maisena e o açúcar na água. Leve ao fogo baixo por cerca de 5 min. ou até obter uma cobertura transparente e encorpada. Aplique sobre as tortelas, delicadamente, com o auxílio de um pincel. Leve à geladeira até o momento de servir.