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Dicas
Para que as Verduras como vagens, brócolis não percam a sua cor ao serem cozidas, junte meia colher (chá) de açúcar à água do cozimento.
Molho de Ameixas Pretas
Ingredientes:
200 gramas de ameixas pretas
2 xícaras(chá) de água
Modo de Preparo:
Leve ao fogo e deixe amolecer a ameixa.
Acrescente 1 xícara (de chá) de açúcar e deixe apurar a calda. Eu costumo experimentar o ponto da calda com os dedos polegar e indicador. Se fizer um fio fino, a calda já está bem grossinha. Você tem que retirá-la um pouco antes ou acrescentar um pouquinho mais de água. Outro sinal é o borbulhamento. Quando a calda começa a borbulhar, é sinal de que está grossa. Não deixe passar desse ponto.