Para os sorvetes simples à base de suco de frutas ou leite que geralmente ficam mais cristalizados, recomenda-se bater a massa algumas vezes durante o tempo de congelamento.
1 litro de leite fervido e frio
1 vidro de leite de coco
600 gramas de açúcar refinado
1 1/2 copo de pinga (o tamanho do copo depende de quanto se quer chapar o "coco")
1/2 copo de groselha
1 lata de leite condensado
Coloque tudo no liquidificador e bata muito bem.