Frango Crocante

Ingredientes:

1 frango de 1 kg
4 colheres (sopa) de manteiga
1 ramo de alecrim
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Orégano
Óleo
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Tempere o frango por dentro e por fora com sal, pimenta-do-reino, orégano e alecrim Amarre-o para mantê-lo em forma. Doure-o de todos os lados em uma panela com óleo. Escorra, coloque em uma assadeira, pincele com manteiga, passe na farinha de trigo e asse em forno bem quente por 30 minutos. Por duas ou três vezes pincele novamente com manteiga e enfarinhe. Dez minutos antes de retirar do forno coloque a farinha de rosca misturada ao queijo ralado. Deve formar-se uma crosta crocante sobre a carne.