Frango Especial ao Molho Branco e Queijo

Ingredientes:

Frango:
1/2 kg de filés de frango
Sal, ervas finas, pimenta a gosto
1 colher (sopa) de mostarda
Suco de limão
1 copo de cerveja
Clara de ovo e farinha de rosca para empanar
Óleo para a fritura
Molho:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
1/2 litro de leite
Sal a gosto e noz moscada
200 ml de creme de leite
Cobertura:
6 fatias de presunto gordo
300 g de mussarela ralada
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Tempere os filés de frango com sal, ervas finas e pimenta, junte o suco de limão e a cerveja e deixe por no mínimo 3 horas. Passe os filés por clara de ovo batida e por farinha de rosca e frite em óleo bem quente. Reserve. Em uma panela coloque a manteiga e a farinha de trigo e junte aos poucos o leite, mexa para engrossar e junte sal e noz moscada. Retire do fogo e coloque o creme de leite, mexa rapidamente e reserve.
Montagem:
Em vasilha própria coloque os filés de frango, as fatias de presunto, a mussarela ralada, o molho branco e o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar e sirva.