Para os sorvetes simples à base de suco de frutas ou leite que geralmente ficam mais cristalizados, recomenda-se bater a massa algumas vezes durante o tempo de congelamento.
1 1/2 dose de rum
1/2 dose de vermute seco
1 cebolinha branca em conserva
Misture o rum e o vermute seco. Acrescente cubos de gelo e agite bem. Coloque num copo para coquetel previamente gelado e guarneça com a cebolinha.