Bolo Mate

Ingredientes:

4 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
3/4 de xícara de óleo
1 1/2 xícara de chá mate bem forte
1 xícara de goiabada picada em cubos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata no liqüidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o chá. Numa vasilha grande, misture a farinha e o fermento e acrescente o conteúdo do liqüidificador. Misture bem, passe os cubinhos de goiabada pela farinha de trigo, mais ou menos 2 colheres (sopa), e acrescente a massa. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve, por uns 40 minutos, ao forno preaquecido. Retire do forno, deixe esfriar e polvilhe açúcar e canela. Corte em quadradinhos e sirva.