Dicas

Os molhos brancos podem ser temperados com Caldos disponíveis nos mercados . Para isso, dissolva dois tabletes de Caldo de Galinha ou de Legumes e Verduras em meio litro de leite, que será usado no preparo do molho. A partir daí, você terá um molho saboroso e equilibrado, podendo incrementá-lo ainda com ervas, mostarda, pimentão ou queijos.

Acelga em Conserva à Moda Oriental

Ingredientes:

1 kg de acelga
MOLHO:
6 colheres de sopa de sakê
6 colheres de sopa de shoyu
1/2 xícara de chá de açúcar
1 colher de chá de tempero branco
1/2 xícara de vinagre
3 dentes de alho
1 pedaço de gengibre
1 pimenta malagueta
3 colheres de café de sal
3 talos de cebolinha picados

Modo de Preparo:

1. Passe a acelga na água quente e esprema tirando a água. 2. Corte em tamanho de 5 cm e coloque em travessa pirex. 3. Refogue todos os temperos do molho. 4. Despeje o molho pronto em cima da acelga.