Bolo Santa Regia

Ingredientes:

5 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
150 g de margarina
1 maçã ralada
1 1/2 copo de leite
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1/2 xícara de uvas passas
1/2 xícara de nozes
1/2 xícara de frutas cristalizadas
Gotas de chocolate ou chocolate granulado

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve. Reserve. Junte o açúcar, a margarina e as gemas e bata até esbranquiçar. Acrescente o leite e a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó. Incorpore delicadamente as claras em neve. Passe as frutas pela farinha e adicione a massa juntamente com as gotas de chocolate. Leve para assar em forno preaquecido, em forma untada e polvilhada, até dourar. Decore com glacê de açúcar de confeiteiro e água.