Batata Nevada

Ingredientes:

Massa:
500g de batata cozida e amassada
½ xícara(chá) de maionese
½ xícara(chá) de queijo parmesão ralado
2 gemas
3 colheres(sopa) de amido de milho
Sal e pimenta do reino a gosto

Recheio:
Recheio
1 lata de atum escorrido
2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres(sopa) de maionese
2 colheres(sopa) salsa picadinha

Cobertura:
2 claras
2 colheres(sopa) de maionese

Modo de Preparo:

Misture bem todos os ingredientes. Faça bolas(passe um pouco de amido nas mãos para enrolar as bolas) e ponha uma porção do recheio dentro de cada uma. Coloque num refratário untado.

Recheio:
Misture bem todos os ingredientes. Reserve.

Cobertura:
Bata as claras em neve e misture a maionese com cuidado. Espalhe sobre a massa e leve ao forno médio por 20 minutos.

Variação:
Substitua o atum por carne moída refogada, carne de galinha ou pedaços de queijo e presunto.