Rosbife com Ervas

Ingredientes:

1 lagarto de uns 2 kg, aproximadamente
2 colheres (sopa) da mistura de ervas para assados
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 xícaras de água
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Tempere o lagarto com 1 colher (sopa) da mistura de ervas e com sal a gosto. Aqueça o forno em temperatua quente. Derreta a manteiga ou margarina numa panela grande e doure a carne de todos os lados. Coloque uma assadeira, com 2 xícaras de água e com a colher (sopa) restante da mistura de ervas, na parte inferior do forno. Coloque a carne sobre a grade do forno e asse por cerca de 1 hora, ou mais, se desejar, acrescentado mais água, se necessário.
Rendimento: 7 porções.