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Dicas
Para retirar as peles das Amêndoas coloque-as para ferver em água por alguns minutos. Retire-as do fogo, espere esfriar e aperte-as com as pontas dos dedos. A amêndoa se desprenderá totalmente da sua pele.
Croquete de Frango
Ingredientes:
01 frango
01 xícara de miolo de pão molhado em leite
01 ovo inteiro
01 colher (sopa) de manteiga
Salsa e cebolinha, picadas
Sal e pimenta-do-reino
Alho socado
Óleo para fritura
Modo de Preparo:
Ensope o frango com todos os temperos. Quando pronto, retire do molho, tire todos os ossos e pique a carne em pedacinhos. Volte tudo de novo para o molho e junte a xícara de pão bem esmagado, o ovo, a manteiga, a salsa e cebolinha. Leve outra vez ao fogo até a massa despregar da panela. Deixe esfriar e faça os croquetes. Passe-os por farinha de rosca e friteos, na hora de servir, em óleo quente.