Macarrão Primavera

Ingredientes:

1 dente de alho picado
2 cenouras cortadas em rodelas finas
1 pacote (500g) de macarrão tipo talharim
1 xícara de caldo de galinha
1 xícara de creme de leite
100g de manteiga ou margarina
250g de ervilhas tortas sem fio
Noz-moscada a gosto
Cebolinha verde picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 cenouras cortadas em rodelas finas

Modo de Preparo:

Aqueça a manteigas ou margarina e frite o alho por uns 3 minutos. Junte a cenoura, o alhoporó e a ervilha torta.Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por uns 10 minutos mexendo de vez em quando. Cozinhe o macarrão. Retire os legumes da panela e coloque nesta mesma panela o caldo de galinha, o creme de leite e a noz-moscada. Deixe cozinhar até reduzir o caldo à metade. Retire do fogo e misture com o macarrão escorrido e os legumes. Coloque numa travessa e junte as cebolinhas picadas.
Rendimento: 6 porções.