Linguado dos Meus Sonhos

Ingredientes:

2 filets de linguado (600g)
sal a gosto
1/2 litro de leite
2 colheres de manteiga
1 1/2 colher de farinha de trigo
1 vidro (60g) de champinhon
1 colher de sobremesa de "poivre rose"
1 pitada de noz-moscada

Modo de Preparo:

Tempere os filets de linguado com sal e reserve. Numa frigideira derreta a manteiga e dê uma leve torrada na farinha. Junte o leite, o sal e a pitada de noz-moscada e se empelotar (como sempre acontece), bata tudo no liqüidificador. Em outra frigideira, num pouco de manteiga, deite os cogumelos fatiados, a pimenta rosa e retorne o molho branco batido. Mantenha em fogo brando até dar o ponto e reserve. Grelhe os filets de linguado delicadamente em uma panela elétrica dos dois lados e por fim cubra o creme branco servindo em seguida com arroz ao chanpagne e amêndoas.