Lagosta ao Leite de Coco

Ingredientes:

1 quilo de filé de lagosta
1 cebola pequena batidinha
4 colheres (sopa) de vinho branco seco
1/2 vidro de leite de côco
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
2 tomates aferventados e passados por uma peneira
1/2 colher (sopa) de catchup
1/4 de lata de creme de leite
Pimenta-do-reino e sal à gosto

Modo de Preparo:

Tempere a carne da lagosta com sal, pimenta do reino e vinho branco e deixe marinar. Em uma panela ponha a cebola e a manteiga e leve ao fogo baixo para refogar. Junte a carne da lagosta e refogue mais um pouco. Polvilhe com farinha de trigo e deixe dourar. Adicione os tomates, o catchup, o leite de côco e deixe em panela tampada no fogo até que a lagosta esteja cozida. Caso necessário ponha um pouco de água. Por fim, misture o creme de leite e retire do fogo. Sirva com arroz branco.