Carneiro

Ingredientes:

800 gr de borrego (carneiro)
250 gr de batatas
100 gr de chouriço
100 gr de bacon
2 cebolas médias
1 dente de alho
2 l de vinho branco
1 pimento
2 tomates maduros
1 folha de louro
1 colher (sopa) manteiga
2 colheres (sopa) azeite
Salsa
Pimenta
Piri-piri
Sal

Modo de Preparo:

Faça a marinada do borrego (carneiro) (ou cabrito) com o vinho e a pimenta, três horas antes de cozinhar. Unte a cataplana com a manteiga, deite dentro a carne e as batatas com a cebola às rodelas, o tomate, o alho, o louro e o pimento picados, o azeite e o piri-piri; com o bacon e a salsa, decore a seu gosto. Leve a cataplana a lume brando e deixe cozer durante cerca de 45 minutos.