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Dicas
Evite descascar os legumes; se isso for necessário, não o faça antes de cozinhar. Assim, você estará evitando o desperdício de minerais e vitaminas, que se encontram em maior quantidade junto à casca.
Perna de Borrego (Carneiro)
Ingredientes:
1 perna de borrego (carneiro)
1 cp. Vinho branco
Cebola
Colorau
Alho
Massa de pimento
Polpa de tomate
Louro
orégãos
pimenta branca e vermelha
50 grs manteiga
6 cls sopa azeite
sal
Modo de Preparo:
Mistura-se bem os temperos e cobre-se a perna, com as cebolas às rodelas. Deixa-se assim até ao dia seguinte. Assa-se virando para tomar cor de todos os lados, regando e adicionando mais água ou vinho se necessitar.