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Dicas
Substitua sempre, no preparo de saladas e carnes, o vinagre por limão, que tem a mesma ação e é portador de vitaminas.
Pernil de Cordeiro (Carneiro) com Molho de Hortelã
Ingredientes:
01 kg e 80 gr aproximadamente de perna de cordeiro (carneiro)
01 cebola média picada
Sal e pimenta a gosto
01 copo de leite
Folhas de hortelã
Alecrim
Modo de Preparo:
Deixe o cordeiro (carneiro) marinar de um dia para o outro em todos os temperos cortados. retire o cordeiro (carneiro) e reserve-o. no molho junte mais folhas de hortelã e bata tudo no liqüidificador. despeje o molho sobre a perna de cordeiro (carneiro) e besunte-o bem. arrume o cordeiro (carneiro) na assadeira e asse por 03 horas e meia em forno moderado coberto com papel alumínio. depois de assar retire o cordeiro (carneiro) da assadeira acrescente um pouco de água á forma e despeje sobre o cordeiro (carneiro). sirva acompanhado com molho de hortelã.