Coxa de Pato com Dois Feijões

Ingredientes:

4 coxas de pato
1 garrafa de vinho tinto
Ervas de Provence
100 g de feijão preto
100g de feijão branco
2 dentes de alho
2 folhas de louro
20 tomates cereja maduros
Sal e pimenta

Modo de Preparo:

Cozinhe os feijões separadamente em água, sal e louro. Cozinhe as coxas de pato previamente temperadas no vinho do Porto com as ervas de Provence e o alho (sem tirar a casca). Coloque os tomates cereja em água fervente e salgada durante 2 minutos, dentro de uma peneira. Preparação do prato: retire os dentes de alho, coloque a coxa de pato no centro do prato, dispondo os feijões nas laterais. Regue com o azeite. Enfeite com os tomates.