Cozido com Vegetais ao Molho

Ingredientes:

4 bifes de alcatra sem gordura (100g cada)
2 xícaras (chá) de purê de tomate
1/2 xícara (chá) de vinagre
1 xícara (chá) de água
200g de vagem
4 cenouras cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 folha de louro
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola cortada em rodelas
Sal e orégano a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, coloque primeiro a cebola, depois os bifes, a vagem, o louro e a cenoura. Polvilhe com o sal e o orégano. Misture o purê de tomate com o vinagre e a água e despeje esse molho por cima dos bifes. Regue com o azeite. Deixe cozinhar na pressão por 30 min. Sirva quente e polvilhado com a salsa.