Para retirar as peles dos Tomates faça uma cruz em uma das suas extremidades. Coloque-os em uma panela com água fervente por cerca de 1 minuto ou até que a água ferva novamente. Coloque os tomates em um escorredor, espere esfriar e puxe a pele delicadamente, com as pontas dos dedos.
1 kg de açúcar
1 kg de banana pesada sem casca e amassadas
1 copo de caldo de laranja
Açúcar granulado para passar
Bata no liqüidificador a banana com a laranja, mexendo ou pulsando, por pouco tempo, somente para amassar.
Leve ao fogo com açúcar até dar o ponto.
Coloque em uma assadeira untada com papel alumínio bem untado, forrar também as laterais.
Espere esfriar, corte me barrinhas e passe em açúcar granulado.