Barrinhas Crocantes

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de castanhas de caju picadas
1 lata de leite condensado
100 gramas de cobertura de chocolate meio amargo ralada

Para guarnecer:
2 xícaras (chá) de flocos de arroz

Para banhar:
350 gramas de chocolate hidrogenado de boa qualidade

Para decorar:
1/2 xícara (chá) de flocos de arroz

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque o açúcar e as castanhas, misture e leve ao fogo médio. Mexa até escurecer.
Junte o leite condensado e continue a mexer até que comece a desgrudar do fundo da panela.
Adicione o chocolate meio amargo e misture até derreter.
Retire do fogo, espere amornar, modele as barrinhas e passe nos flocos de arroz para guarnecer. Se necessário, umedeça as mãos para moldar melhor.
Coloque em uma assadeira e leve ao refrigerador por 2 horas.
Derreta o chocolate hidrogenado em banho-maria ou microondas e banhe as barrinhas.
Sem deixar secar, coloque sobre elas um pouco de flocos de arroz para decorar.