Cocada de Praia
Ingredientes:
3 copos de açúcar (480)
2 copos de leite (400 ml)
1 copo de leite de coco
1/2 copo de água
5 copos de coco fresco ralado (500 g)
Açúcar granulado suficiente para passar as cocadas
Modo de Preparo:
Leve ao fogo o açúcar, os leites e a água e mexa até dissolver o açúcar.
Deixe ferver meia hora sem mexer.
Junte o coco e mexa até se soltar da panela.
Modele as cocadas a gosto, passe pelo açúcar e coloque numa superficie untada.
Deixe-as secar ao sol para cristalizarem.