Docinho de Chocolate com Coco

Ingredientes:

2 cocos médios frescos, ralados (400 g)
1 xícara (chá) de açúcar
500 g de chocolate cobertura ao leite, picado
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

Leve ao fogo o coco e o açúcar (reserve 1 xícara do coco para passar os docinhos) e mexa com uma colher de pau até obter consistência de cocada (cerca de 10 minutos).
Retire do fogo.
Espere alguns minutos e acrescente o chocolate picado
Mexa para que o calor do doce derreta o chocolate.
Junte o creme de leite e mexa bem.
Depois de frio, leve a geladeira para adquirir ponto de enrolar (3 horas aproximadamente).
Enrole a massa em bolinhas de tamanho regular.
Passe no coco ralado e coloque em forminhas de papel.
Em dias quentes, mantenha os docinhos na geladeira até o momento de servir.
Rendimento 100 docinhos.