Docinho de Sto. Antônio

Ingredientes:

Massa:
250 g de farinha de trigo
2 ovos
50 g de açúcar
50 g de manteiga

Creme:
125 g de miolo de pão (ralado)
500 g de açúcar
1/2 L de leite
6 gemas
1 L de água

Modo de Preparo:

Junte todos os ingredientes da massa e amasse bem. Deixe descansar na geladeira por 1 hora. Depois, abra a massa e forre as forminhas de alumínio. Reserve.

Para o creme, ferva o leite e junte o miolo do pão ralado. Numa panela, coloque a água com o açúcar. Leve ao fogo até formar uma calda no ponto de pérola. Retire do fogo e adicione o pão ralado no leite e as gemas ligeiramente batidas. Leve ao fogo novamente, mexendo até engrossar. Distribua o creme nas forminhas com a massa e leve ao forno a 180ºC, pré-aquecido, até ficar cozido.