Rapadurinhas de Leite

Ingredientes:

1 litro de leite
¾ de quilo de açúcar
1 pitada de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo:

Leve todos os ingredientes ao fogo brando, mexendo sem parar até soltar bem do fundo da panela.
Tire do fogo, bata durante alguns minutos e despeje em mármore untado.
Corte as rapadurinhas ainda mornas.

Obs: Para dar um toque a mais, misture previamente amendoim torrado e moído.