Batata- Doce Recheada

Ingredientes:

10 batatas-doces
Recheio:
100 g de salame picado
1 colher (sopa) de azeitonas picadas
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 copo de requeijão cremoso
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas em água e sal. Corte a tampa de cada uma das batatas. Com uma colher, retire delicadamente parte do miolo das batatas e reserve. Para o recheio: misture o salame, as azeitonas, a salsa, o requeijão, o sal e a pimenta. Coloque o recheio dentro das batatas, cubra com a tampa e distribua-as em um refratário a gosto. Sirva em seguida.