Dicas
Aproveite sempre a água do cozimento, pois os minerais e algumas vitaminas se dissolvem na água em que foram cozidos os alimentos. Se você jogar essa água fora estará desprezando o valor nutritivo deles. Aproveite-a no preparo de caldos, sopas e pirões.
Massa Básica
Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
50 g de fermento biológico
1 copo (americano) de água
100 g de margarina
100 g de açúcar (ou mel)
3 ovos
1 pitada de sal
1/2 colher (café) de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Numa vasilha ou batedeira, coloque 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, o fermento e um pouco da água, o suficiente para umedecer a mistura. Faça uma esponja e deixe-a descansar durante cerca de 15 minutos. Acrescente o restante dos ingredientes à esponja e trabalhe adicionando pequenas porções de água a cada vez, até que ela adquira uma consistência bem macia. Cubra a massa com um pano limpo e seco e deixe-a descansar por aproximadamente 30 minutos. Modele a massa recheando como desejar.