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Dicas
Evite descascar os legumes; se isso for necessário, não o faça antes de cozinhar. Assim, você estará evitando o desperdício de minerais e vitaminas, que se encontram em maior quantidade junto à casca.
Brócolis com Alho
Ingredientes:
700 g de brócolis limpo
Sal a gosto
1 colher (café) de azeite
Alho a gosto
Fondor a gosto
Modo de Preparo:
Leve ao fogo uma panela com bastante água, junte o sal e, quando estiver fervendo, coloque o brócolis e cozinhe por alguns minutos, deixando-o al dente. Escorra e reserve. Coloque o azeite numa frigideira, junte o alho cortado em lâminas e leve ao fogo até ficar ligeiramente dourado. Acrescente o brócolis, tempere com o fondor, misture bem e refogue por alguns minutos. Sirva em seguida.