Maçã com Creme

Ingredientes:

6 maçãs
2 litros de água
3 pedaços de canela em pau
6 colheres (sopa) de geléia dietética de damasco
500 ml de leite
2 colheres (sopa) de maisena
2 gemas
3 envelopes de adoçante em pó

Modo de Preparo:

Descasque as maçãs e retire o miolo sem chegar até o final com cuidado para não quebrá-las; reserve. Numa panela, coloque a água e a canela e leve ao fogo para ferver. Junte as maçãs e deixe-as cozinhar por cerca de 5 minutos. Retire-as cuidadosamente com uma escumadeira e arrumeas numa travessa com a cavidade para cima. Coloque 1 colher de geléia em cada cavidade e reserve. Ponha o leite numa panela e leve ao fogo para ferver. Dissolva a maisena em ½ copo de água e despeje no leite fervendo; mexa sem parar até que o creme engrosse. Adicione as gemas ligeiramente batidas e o adoçante, misturando sem parar. Retire do fogo e deixe esfriar. Distribua o creme sobre as maçãs e leve à geladeira até servir.