Dicas

Os molhos brancos podem ser temperados com Caldos disponíveis nos mercados . Para isso, dissolva dois tabletes de Caldo de Galinha ou de Legumes e Verduras em meio litro de leite, que será usado no preparo do molho. A partir daí, você terá um molho saboroso e equilibrado, podendo incrementá-lo ainda com ervas, mostarda, pimentão ou queijos.

Pudim de Cenoura

Ingredientes:

2 xícaras de cenoura crua ralada
½ xícara de fubá
1 ovo
1 colher (café) de sal marinho
2 colheres de óleo de gergelim
½ xícara de leite de soja

Modo de Preparo:

Misturar a cenoura ralada com o fubá. Bater as claras dos ovos, misturar as gemas, sal, óleo, leite e, por fim, a clara em neve com a massa de cenoura e fubá. Colocar tudo numa forma de pudim untada e cozinhar em banho-maria por 30 a 40 minutos.