Risoles Integrais

Ingredientes:

½ copo de leite de soja
100g de farinha de trigo integral fina
½ copo de aveia
Sal marinho a gosto
1 colher (sobremesa) de óleo

Recheio:
100g de queijo de soja
10 azeitonas verdes sem caroço

Modo de Preparo:

Misturar o leite, a farinha integral, a aveia, o sal e o óleo. Levar ao fogo, mexendo sempre. Quando o angu estiver soltando do fundo da panela, tirar do fogo e deixar esfriar. Abrir a massa depois de fria com um rolo sobre a mesa enfarinhada. Cortar com o auxílio de uma xícara ou copo e rechear. Passar na farinha integral. Fritar em óleo quente e servir.