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Dicas
Aproveite sempre a água do cozimento, pois os minerais e algumas vitaminas se dissolvem na água em que foram cozidos os alimentos. Se você jogar essa água fora estará desprezando o valor nutritivo deles. Aproveite-a no preparo de caldos, sopas e pirões.
Espuma de Limão com Chocolate
Ingredientes:
1 pudim de chocolate light
250 ml de leite desnatado
1 xíc. (chá) de creme de leite desnatado
1 envelope de gelatina de limão light
2 claras
Raspas de limão
Lascas de chocolate
Modo de Preparo:
Misture o pudim com o leite desnatado no fogo baixo até engrossar. Coloque em um refratário e leve à geladeira para endurecer. No liquidificador, bata o pudim com o creme de leite de forma a ficar homogêneo. Distribua-o até a metade de taças individuais e leve à geladeira para firmar. Prepare a gelatina de limão conforme as instruções da embalagem e deixe gelar e endurecer. Bata as claras em neve e reserve. No liquidificador, bata a gelatina, coloque em um recipiente e misture delicadamente as claras em neve. Complete as taças com esse creme de limão e leve novamente à geladeira para firmar. Decore com as raspas de limão e as lascas de chocolate.