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Gelatina de Batata Doce

Ingredientes:

1 envelope de Gelatina em Pó Incolor Dr.Oetker
1 envelope de Gelatina em Pó Vermelha Dr.Oetker
1 kg de batata doce
1 vidro de leite de coco
1 kg de açúcar refinado

Modo de Preparo:

Cozinhe e esprema a batata doce, junte o leite de coco, o açúcar, a Gelatina em Pó Incolor Dr.Oetker e a Gelatina em Pó Vermelha Dr.Oetker (sem dissolvê-las) e leve ao fogo, mexendo até desprender do fundo da panela. Deixe no fogo por mais 1 minuto e despeje em fôrma untada. Espere esfriar e leve à geladeira. Corte em quadradinhos e passe no açúcar refinado.