Gelatina de Chocolate

Ingredientes:

3/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de chocolate *em pó
1 colher (sopa) de gelatina *em pó sem sabor
2 xícaras de leite
3 ovos separados
1 colher (chá) de baunilha
Chantilly para decorar

Modo de Preparo:

Numa panela misture 1/2 xícara de açúcar, o chocolate em pó e a gelatina. Junte o leite aos poucos, mexendo bem. Leve ao fogo lento e mexa até levantar fervura.
Acrescente 1/2 xícara desta mistura às gemas e mexa bem. Coloque de volta na panela e cozinhe em fogo lento mexendo até a mistura engrossar. Deixe esfriar e adicione a baunilha. Bata as claras em neve. Acrescente 1/4 de xícara de açúcar que ainda resta, aos poucos, batendo até o ponto de suspiro. Acrescente ao creme de chocolate já frio e misture bem.
Coloque numa fôrma de buraco no meio e leve-a à geladeira até que fique firme.
Desenforme para servir e decore com chantilly, se desejar.