Dicas

Os molhos brancos podem ser temperados com Caldos disponíveis nos mercados . Para isso, dissolva dois tabletes de Caldo de Galinha ou de Legumes e Verduras em meio litro de leite, que será usado no preparo do molho. A partir daí, você terá um molho saboroso e equilibrado, podendo incrementá-lo ainda com ervas, mostarda, pimentão ou queijos.

Pão de Salame

Ingredientes:

3 tabletes de fermento para pão
1 xícara de leite morno
1/2 xícara de margarina
1 ovo
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 colher (sopa) de açúcar
500 g de farinha de trigo
250 g de salame bem picado
Margarina para untar

Modo de Preparo:

Numa tigela grande esmigalhe o fermento, junte o leite, a margarina, o açúcar, o sal e o ovo. Mexa bem até que o fermento dissolva. Junte a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa consistente. Junte metade do salame, forme uma bola, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume, aproximadamente 1 hora. Numa superfície polvilhada com farinha de trigo, abra a massa com um rolo e espalhe o salame restante e enrole como se fosse um rocambole. Coloque numa forma de bolo inglês untada. Deixe crescer novamente até dobrar de volume. Leve ao forno moderado preaquecido, por uns 40 minutos. Sirva morno ou frio.