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Dicas
Para retirar as peles dos Tomates faça uma cruz em uma das suas extremidades. Coloque-os em uma panela com água fervente por cerca de 1 minuto ou até que a água ferva novamente. Coloque os tomates em um escorredor, espere esfriar e puxe a pele delicadamente, com as pontas dos dedos.
Canjica Salgada Nutritiva
Ingredientes:
Canjica branca ½ xícara (chá)
Óleo 3 colheres (sopa)
Bacon picado 1 colher (sopa)
Cebola 2 colheres (sopa)
Alho 2 dentes
Peito de frango 300 g
Lingüiça defumada 300 g
Caldo de galinha 1 tablete
Água quente 4 xícaras (chá)
Sal a gosto
Salsa picada a gosto
Modo de Preparo:
Coloque a canjica de molho de véspera. Cozinhe a canjica em panela de pressão com bastante água até que fique macia. Á parte, coloque em uma panela o óleo e o bacon e deixe fritar. Acrescente a cebola e o alho e deixe dourar. Junte o frango e a lingüiça fatiados e refogue. Misture esse refogado à canjica cozida. Acrescente o caldo de galinha e a água quente e deixe o caldo encorpar. Se necessário salgue, coloque a salsa e sirva quente com arroz branco.