Creme de Folha de Couve-flor

Ingredientes:

Folha de couve-flor 5 xícaras (chá)
Cebola ½ xícara (chá)
Óleo 2 colheres (sopa)
Sal a gosto
Queijo ralado 1 colher rasa (sopa)
Farinha de trigo 1 colher (sobremesa)
Leite 1 xícara (chá)
Água 1 xícara (chá)

Modo de Preparo:

Lave as folhas de couve-flor em água corrente e pique-as miúdas. Em uma panela, refogue a cebola no óleo até fourar. Junte as folhas de couve-flor picadas e o sal. Misture e tampe a panela por alguns minutos. À parte, misture o queijo ralado, a farinha de trigo, o leite e a água e adicione ao refogado. Mexa até o creme encorpar. Sirva ainda quente.