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Dicas
Evite descascar os legumes; se isso for necessário, não o faça antes de cozinhar. Assim, você estará evitando o desperdício de minerais e vitaminas, que se encontram em maior quantidade junto à casca.
Purê Diferente
Ingredientes:
Batata picada 4 xícaras (chá)
Sal a gosto
Cebola ½ xícara (chá)
Maionese 3 colheres (sopa)
Queijo ralado 1 colher (sopa)
Cenoura ralada 1 unidade
Talos picados 1 xícara (chá)
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas com a casca. Descasque e amasse-as, ainda quentes. Tempere com o sal, a cebola, a maionese e o queijo ralado. Junte a cenoura ralada e os talos picados. Arrume em um refratário retangular, decore com ramas de cenoura e sirva.