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Dicas
Sempre ao preparar uma salada, use as folhas inteiras ou rasgadas com o auxilio das mãos, pois ao cortá-las muitos dos seus princípios nutritivos passam para o local onde se efetuou o corte e também alguns deles se oxidam com o ar.
Strogonoff de Legumes
Ingredientes:
Cebola picada 3 colheres (sopa)
Alho 1 dente
Azeite 2 colheres (sopa)
Tomate sem pele e semente 1 ½ xícara (chá)
Batata picada 5 xícaras (chá)
Abobrinha em tirinhas 2 xícaras (chá)
Vagem em tirinhas 1 xícara (chá)
Cenoura em tirinhas 1 xícara (chá)
Água 1 xícara (chá)
Caldo de legumes 1 tablete
Salsa 1 colher (sopa)
Orégano a gosto
Noz-moscada a gosto
Creme de leite ½ lata
Ketchup 1 colher (sopa)
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Frite a cebola e o alho no azeite. Junte o tomate picado, o caldo de legumes, os legumes e a água. Deixe cozinhar até secar o caldo. Por último, acrescente o restante dos temperos, o creme de leite e o ketchup. Verifique o sal. Sirva quente com arroz branco.