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Dicas
Aproveite sempre a água do cozimento, pois os minerais e algumas vitaminas se dissolvem na água em que foram cozidos os alimentos. Se você jogar essa água fora estará desprezando o valor nutritivo deles. Aproveite-a no preparo de caldos, sopas e pirões.
Salada Protéica
Ingredientes:
Trigo em grão 2 xícaras (chá)
Acém 400 g
Sal a gosto
Óleo 2 colheres (sopa)
Cebola ralada ½ xícara (chá)
Alho amassado 2 dentes
Louro a gosto
Caldo de carne ½ tablete
Tomate picado 1 xícara (chá)
Salsa picada 2 colheres (sopa)
Modo de Preparo:
Lave o trigo e deixe-o de molho em água quente por uma hora. Escorra bem a água e reserve. À parte, tempere a carne com sal e frite-a no óleo com a cebola e o alho. Acrescente água o suficiente para cozinhar, junte o louro e o caldo de carne e cozinhe até ficar macia. Depois de cozida, desfie a carne e acrescente o tomate e o trigo hidratado, deixando a salsa por último. Verifique o sal. Leve à geladeira e sirva frio.