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Dicas

Aproveite sempre a água do cozimento, pois os minerais e algumas vitaminas se dissolvem na água em que foram cozidos os alimentos. Se você jogar essa água fora estará desprezando o valor nutritivo deles. Aproveite-a no preparo de caldos, sopas e pirões.

Salpicão Verde

Ingredientes:

Casca de melancia ralada 5 xícaras (chá)
Sal a gosto
Peito de frango 260 g
Salsão cortado 1 1/2 xícaras (chá)
Cebola 1/4 xícara (chá)
Salsa 2 colheres (sopa)
Limão 1 unidade
Maionese 1/2 xícara (chá)

Modo de Preparo:

Lave a melancia com uma escovinha. Corte em pedaços e descasque. Rale a casca da melancia em ralo fino. Afervente as cascas raladas em água e sal, até que fiquem macias. Reserve. Cozinhe o peito de frango em água e sal, desfie e reserve. Corte em fatias o salsão e a cebola. Reserve. Pique a salsa e misture à casca de melancia ralada e aferventada, ao peito desfiado, ao salsão e à cebola. Tempere com sal, limão e acrescente a maionese. Sirva frio.