Flan Gelado de Abacaxi

Ingredientes:

Suco de casca de abacaxi 4 xícaras (chá)
Amido de milho 4 colheres (sopa)
Açúcar ½ xícara (chá)
Gelatina de abacaxi 1 caixa

Calda:
Abacaxi picado 1 xícara (chá)
Açúcar 1 xícara (chá)
Água 1 xícara (chá)

Modo de Preparo:

Lave bem a casca de um abacaxi, corte e leve ao fogo para cozinhar com 1 litro de água. Depois de cozida, bata no liquidificador e coe. Retire 4 xícaras (chá) desse suco e leve ao fogo com o amido de milho, o açúcar e a gelatina de abacaxi. Misture bem até engrossar. Coloque em uma fôrma molhada e leve para gelar. Para fazer a calda, misture todos os ingredientes e leve ao fogo para cozinhar até formar uma calda dourada. Assim que estiver pronto, cubra o Flan.