Merengue de Banana

Ingredientes:

Doce de Banana:
Açúcar ½ xícara (chá)
Água 1 xícara (café)
Suco de limão 1 colher (sobremesa)
Banana nanica 6 unidades

Creme:
Leite 2 ½ xícaras (chá)
Maisena 2 colheres (sopa)
Açúcar 1 colher (sopa)
Gema 2 unidades
Margarina 1 colher (chá)

Suspiro:
Clara 2 unidades
Açúcar 3 colheres (sopa)
Suco de limão a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque o açúcar para derreter. Acrescente a água. Adicione o limão e as bananas cortadas em rodelas. Reserve. Bata no liquidificador todos os ingredientes do creme e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Para o suspiro, bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos e continue a bater até ficar firme. Coloque as gotas de suco de limão. Despeje o creme numa fôrma refratária, cubra com o doce de banana. Espalhe o suspiro e leve ao forno apenas para dourar. Sirva gelado.