Gelado de Casca de Manga

Ingredientes:

Casca de manga – 3 xícaras chá
Água – 1 xícara chá
Iogurte Natural – 200 g
Leite – 1 xícara chá
Açúcar – 1 ¼ xícara chá
Limão – 1/2 unidade
Raspas de casca de laranja – 1 colher (sobremesa)

Modo de Preparo:

Afervente as cascas de manga na água por vinte minutos e deixe esfriar. Bata no liqüidificador e coe. Reserve. Bata o iogurte, o leite, o açúcar, o suco de limão e a casca reservada. Coloque em um recipiente e leve ao congelador por duas horas. Bata novamente e leve ao congelador até obter uma consistência firme. Sirva decorado com raspas de laranja.